炒豆角絲家常做法

用料

豆角 200克，蒜蓉 適量，花椒 十幾粒，紅幹辣椒 二個，蔥花 適量，蠔油 適量，食用油 適量，西紅柿 1個

做法步驟

1、將豆角切好，裝簍過水，洗一下

2、將切好的豆角絲放入水中加熱，倒入少量鹽巴，菜籽油提鮮，煮2-3分鐘。取出備用

3、將配料切好裝盤，準備起鍋燒油

4、色香味俱全的炒豆角絲就完成了。

1、豆角洗淨摘去兩端 切成細絲。

2、肉切成片、再切成絲。切好蔥絲、薑絲、蒜末。

3、肉絲用小半勺鹽、兩勺料酒、1勺生抽、1少胡椒粉抓拌均勻，加兩勺澱粉再次抓勻，加一勺油抓勻。

4、肉絲用寬油滑至變色先盛出備用。

5、熱鍋熱油小火炒香蔥薑蒜幹辣椒。

6、下豆角絲小火不停翻炒。

1、 將豆角去筋洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨切細絲，肉同樣切絲。

2、 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入薑絲，出香味後放入肉絲翻炒。加少許料酒。

3、 待肉七分熟時加入少許醬油，放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放，主要用於調鮮香）一同翻炒4分鐘。

4、 豆角炒軟後，加一小勺水，倒入胡蘿蔔絲炒至熟。