西餐中sauce和dressing有什麼區別
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區別在於,sauce和dressing在西餐中表達意思不同。一般來講sauce比dressing要濃稠重口一些。
1、sauce:醬油沙司調味汁。
2、dressing:(拌制色拉用的)調料餡,填料。
作用不同
1、sauce:西餐中通常指調味汁等,給熱菜使用。
2、dressing:在西餐中通常作用於冷菜,例如給沙拉用。
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