空氣炸鍋炸的牛肉乾熱量高嗎

熱量不會高，空氣炸鍋本身並不會讓食物的熱量變高。空氣炸鍋是利用高溫空氣逼出食物本身的油脂到食物表面，然後油脂被加熱煎炸食物表面變得酥脆，達到近似油炸的效果。

這個過程中可以看到，沒有另外添加油和其他添加物，用的是食材本身的油脂，另外有些空氣炸鍋還有減脂器能夠收集多餘的油脂，這樣油脂含量更低了。所以空氣炸鍋本身並不會讓食物的熱量變高。