菠菜加雞蛋的做法
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菠菜炒雞蛋的做法
1、 將菠菜洗淨後切成三四釐米的段,放入開水中燙一下,撈出投涼待用
2、 將雞蛋加鹽在碗中打散
3、 分別將蔥、姜切成末待用
4、 炒鍋置旺火上,將植物油燒熱
5、 鍋內倒入雞蛋炒熟,盛出待用
6、 炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生
7、 放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。
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