碎魷魚的做法大全

材料

碎魷魚200克，韭菜1把，紅青椒，蔥薑蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽各適量

做法

1、將碎魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味

2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨

3、將魷魚切成絲，韭菜切成段

4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。