金湯熱滷怎麼做

配方：滷水：開水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好醬1公斤，精鹽62克，甘草31克，桂皮31克，蘋果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。湯水：醬油、鹽等調味品各少許。

製作方法：

1、先用小布袋一個，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、蘋果31克、沙姜15克、花椒15克等香料裝起，扎住袋口，投入5公斤中。

2、再加進醬油1公斤、精鹽62克、紹酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等調味晶煮1個小時，煮出香味後即成滷汁。

金湯熱滷怎麼做

金湯熱滷

用料

牛腱 500克

八角、桂皮、姜、當歸、辣椒等 若干

醬油 兩勺

雞蛋 10枚

香乾 10片

熱滷的做法步驟

步驟 1

備滷料

步驟 2

生雞蛋煮熟剝殼

步驟 3

大火煮開

步驟 4

小火慢煨

步驟 5，出鍋

步驟 6，改刀裝盤