醬燜水兔的家常做法

材料：水兔500克，青椒半個，亞麻籽油適量，小蔥適量，豆瓣醬適量，醬油適量，味精適量，五香粉適量，綿白糖適量

製作步驟：

1、把水兔洗淨後切成小花刀。切好的魷魚放入沸水中焯熟。

2、焯好後，撈出控水，放入盤中備用。

3、青椒洗淨、切成小塊。切一些蔥花。

4、所有原料準備好後，鍋子提前預熱，放入亞麻籽油，亞麻籽油不宜加熱過度會破壞它的營養。

5、放入小蔥花煸出香味。蔥花變焦後，放入豆瓣醬，一點就好。

6、放入青椒。放入水兔然後放一點溫水。

7、放入醬油。放入五香粉。放入白糖。放入味精即可出鍋。

1、新鮮的海兔洗淨後扒皮，順着脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，除去內臟，去掉兩隻眼睛中間的硬球兒

2、海兔切成合適大小的塊狀，再洗乾淨，用開水焯一下

3、青椒洗淨，切成合適大小

4、調醬：在適量的醬油裏放入少許麪醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度

5、炒鍋放油，燒至油熟

6、炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮

7、放炒了水的海兔，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜

8、放青椒繼續燜

9、放少許料酒、五香粉、味精，翻炒一下出鍋。