板栗爲什麼不脫皮

因爲板栗比較新鮮。

一般來說，板栗煮熟後，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟後，在熱的時候就封口裝袋，封口後容易導致栗子不好剝皮。

栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理

板栗不脫皮，主要有兩個原因。

第一是板栗內部水分大，解決辦法將板栗自然風乾1到3天。

第二個就是板栗沒有炒熟，通常生板栗或者半熟的板栗，很難出現脫皮的現象。