鑄匠鐵鍋怎麼樣

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鑄鐵鍋不挑爐竈，它能在電爐、燃氣竈、電陶爐、電磁爐、鹵素竈等上使用。

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適用於各種烹飪手法，可以煎、炸、燜、爆、烤、煨、焗各種食物。

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能鎖住食物水分和美味，水蒸氣凝結成滴，均勻低落在食材上，所以在做菜的時候能保持食物鮮美，原汁原味。

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因爲其鍋體比較厚，傳遞火苗溫度的時候，也能快速的散發熱能，從而保證對鍋內的食物恆溫加熱。

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在烹飪中，鐵鍋與酸性物質反應，還會誘發出鐵元素，有利於人體健康。

詳細解釋如下

鑄鐵鍋很好的。

鑄鐵，是公認最好的鍋具材料，它對人體不僅無害，甚至還能防止貧血。

鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的，傳熱慢，傳熱均勻，無油煙、不和酸性食材發生反應，厚重、敦實、耐用，有歷史感。

但鑄鐵鍋也有缺點，好的鑄鐵鍋價格很貴的。

擴展資料：

鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會透過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。

對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。因爲鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象由於用料好，鍋內溫度可以達到更高檔次高，表面光滑，清潔工作好做。

首次使用鑄鐵鍋時，需要開鍋。