青椒炒米蝦家常做法

食材清單

辣椒 2個 、 新鮮蝦 500克 、 朝天椒 3-5個 、 蔥 少許、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 糖 一勺 、 醋 兩勺

烹飪步驟

1、辣椒清洗乾淨 ，去籽 ，切成片兒

2、蝦，去除蝦頭和蝦鬚 。

3、收拾好後清洗乾淨 ，放入少許鹽、 料酒 、蒜末 ，醃製

4、熱鍋放少許油，煸炒辣椒半分鐘，盛出備用

5、熱鍋多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味兒後，去除花椒

6、放入五個朝天椒 ，小火煸香 。

7、放入大蝦，翻炒均勻

8、肉變紅後，放一勺糖 、兩勺醋 、少許鹽 、醬油

9、大火收汁 ，蝦快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出鍋 。

用料

蝦18只，青椒1個，芹菜1根，胡蘿蔔1根，大蒜2瓣，小米椒1個，生薑1塊，料酒1勺，耗油1勺醬油1勺，鹽適量，糖適量

辣椒炒蝦的做法步驟

如上食材洗淨切好備用

步驟 2

明蝦洗淨備用

步驟 3

油熱放入切段大蒜、生薑、小米椒

步驟 4

先倒入青椒、芹菜、胡蘿蔔小火翻炒 再倒入明蝦蓋鍋燜幾分鐘 鍋中加入少許料酒、味極鮮醬油、耗油、鹽和適量糖翻炒均勻即可出鍋

主料:蝦120克

輔料:辣椒2個、蔥一根、蒜一瓣、高度白酒一小勺、玉米油2勺、鹽1勺、黃豆醬油1勺、雞精5g

步驟 ：

1· 蝦冷凍室拿出來解凍洗乾淨加入白酒醃製十幾分鍾再洗乾淨

2· 辣椒，蔥，蒜都切好，別看配菜少，但是炒出來的菜絕對好吃

3· 多功能鍋蓋上蓋子預熱一分鐘左右

4· 鍋裏放油把蝦放進去煎，這個蝦要多煎一會兒，這樣殼脆脆的，很香的

5· 把蒜，辣椒，蔥，都放進鍋裏翻炒

6· 加入適量的鹽調味繼續翻炒

7· 滴入黃豆醬油上色增香用

8· 倒入30克溫水，適量的雞精翻炒幾下就可以出鍋啦