脆脆腸正宗做法
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用料:脆腸 400g
酸蔥頭 100g
甜椒 半個
大蒜,生抽,鹽,耗油等適量 
做法:1.準備好所有食材,先將洗好的脆腸切花刀
2、起鍋,倒入適量的油,當油溫升至5成熱時,下入處理好的脆腸,炒得稍微幹
3、放入薑片,蒜米,放入甜椒,放蒜薹,洋蔥
4、炒好後放生抽耗油鹽,起鍋開吃。
用料:脆腸 少許,料酒、泡椒適量
配料泡姜1塊,老薑1塊,蔥 3~4根,蒜 2~3瓣,味精 適量
烹飪步驟:
1、脆腸洗淨,切成鳳尾小段。清水入鍋,下脆腸,蔥段,老薑絲,料酒,除水去腥後撈出
2、將蔥,泡椒,泡姜,蒜等切好待用
3、鍋入油待熱(油量適當多一點),下泡椒泡姜,蒜粒翻炒出香味,放入脆腸繼續翻炒至熟且入味,放入適量味精即可
脆腸的做法很多種,比如爆炒脆腸,乾煸脆腸等等,做法爲:
一、爆炒脆腸
食材:脆腸,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,鹽,雞精,花面
做法步驟:
2、將脆腸過一遍熱水,使其變得緊緻,然後切成小塊
3、辣椒,老薑,蒜適量,備用
4、鍋中加油,待油8分熱時加入辣椒,老薑,蒜,老抽爆炒
5、然後加入備好的脆腸,翻炒2分鐘後加入一點點料酒,然後一直翻炒至其熟,加鹽,雞精,花面,炒勻,起鍋。
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