涼薯炒肉的家常做法

原料：紅薯杆子400g、五花肉200g、姜、幹辣椒、蒜、鹽、生抽、白糖、雞精。

做法步驟：

第1步、食材：五花肉切小片，紅薯杆子切小段，姜蒜切片，幹辣椒切絲。

第2步、起油鍋，下五花肉炒出肥油。

第3步、下姜蒜幹辣椒炒出香味。

第4步、加入料酒、生抽翻炒均勻。

第5步、下紅薯杆子翻炒一會。

第6步、小半勺鹽。

第7步、少許糖和雞精調味，炒勻岀鍋。

2 涼薯切片，豬肉把肥肉分開切，瘦肉部分用適量的鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製一下，蒜子切片，青紅椒切小段。

3 開最小火，先把肥肉的油脂煸出來。

4 接着把瘦肉放入鍋內炒至變色，即盛出備用。

5 繼續放少量食用油入鍋，煸香蒜片。

6 放入涼薯翻炒至透明狀。

7 然後把青紅椒放入鍋內翻炒。

8 調入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽。

9 最後把事先炒好的肉片放入，再淋入適量的陳醋。

10 大火炒勻，即可出鍋。

材料豬肉300g涼薯300g油適量鹽適量辣椒適量生抽適量味精適量

1 做法步驟

1、備食材辣椒，涼薯，五花肉。

2、涼薯和肉切片，辣椒切絲。

3、鍋裏少放油倒進五花肉炒勻

4、煸至出油

5、倒進辣椒加鹽炒勻。

6、再翻炒片刻。

7、倒進涼薯片，加鹽炒勻。

8、將涼薯炒熟

9、調入生抽，味精炒勻。

10、出鍋。