魷魚片做法香辣爆炒
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食材明細
鮮魷魚500克
青辣椒兩個
幹辣椒10-20克
花椒20-30粒
薑片10克
大蒜一頭
蔥一根
鹽3克
味極鮮醬油5克
蠔油10克
香辣魷魚的做法步驟
1
魷魚去內臟、去皮後洗淨切條。
鍋裏放入適量的水,燒開後,將魷魚條燙一下,魷魚卷邊即可濾水待用。
2
幹辣椒剪段備用。
3
大蒜剝皮橫切片,姜切小片,蔥洗淨切寸長,青椒切滾刀。
4
鍋洗淨燒乾水,中小火,倒入適量花生油,依次放入幹辣椒、花椒、薑片蒜片煸炒至辣椒變色。
倒入魷魚片翻炒至表面油亮,倒入味極鮮,再翻炒然後依次加入青椒、蔥段炒勻。
5
調入適量鹽、雞精、味精、蠔油,即可起鍋。
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