菠菜汁放什麼更綠

菠菜汁和麪想要顏色更綠，當然是根據你想要的綠色，加大菠菜的用量咯。

這些年人們注重食物的顏值的同時，開始看重健康，用天然的色素來代替食物色素，看着既賞心悅目，吃着又放心。

其中菠菜綠油油的顏色，鮮翠欲滴，深受吃貨們的喜愛，各種漂亮的綠色麪食，麪條成了餐桌上的主角。

菠菜雖好，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素，有營養模範生之稱。但是菠菜裏含有的草酸比較多，當遇到鈣時容易形成草酸鈣，會影響鈣，鐵的吸收，草酸鈣還會在腎臟、膀胱中沉積，容易導致泌尿繫結石。因此，對於有高尿酸血癥、腎結石的患者不宜多吃。

所以很多人在吃菠菜之前，都會焯一下開水，去除80%的草酸，這時候可以放心的吃，不必過於擔心。用菠菜汁和麪，怎麼樣才能更綠首先，你一定知道，菠菜汁和出來的麪糰的顏色，全部都來源於菠菜。知道這個，問題就很容易解答了：加大菠菜的用量就好了。

一般菠菜和進面裏都是用料理機或者原汁機打成汁，但也有人切碎揉進面裏，這個可以根據個人喜歡和方便來決定。

如果是用料理機或者破壁機，一般都要加一些水，爲了顏色更綠，建議一開始多放菠菜，少放水，等打好了，再根據你想要的綠色深淺來增加水量。還有一個小建議，打完的汁可能會有渣子，揉進面裏會影響口感，可以先過濾一下，讓菠菜汁更細膩，在和麪。

家裏如果有原汁機，那打出來的菠菜汁就是純汁了，可以直接揉麪，只需在菠菜汁裏添加水量調整顏色就好。

菠菜汁和麪做出來的麪食不僅色彩漂亮，還很健康，尤其深受小朋友喜歡，喜歡的朋友都可以試一試喔。