豬肉蒸碗的做法

步驟 1

整理好五花肉，可以用鏟子在煤氣竈上燒紅，然後燙一下肉皮。這樣會處理乾淨肉皮上的小絨毛。同時吃起來會更有嚼頭。

步驟 2

涼水鍋焯水。

步驟 3

開始煮肉。各種調料齊入鍋。 大火10分鐘，轉小火，30分鐘。

步驟 4

出鍋後，在肉皮上塗一層蜂蜜。開始涼着。

步驟 5

麪粉加雞蛋，用部分煮肉的湯。攪拌。

步驟 6

油鍋把攪拌好的麪糊炸成麪疙瘩。 把土豆切成滾刀塊，油鍋炸金黃。

步驟 7

把表面塗有蜂蜜的肉，油鍋炸金黃。

步驟 8

出油鍋後，切記放入肉湯中。這樣表面不幹。

步驟 9

各種料配齊後，準備裝腕子。

步驟 10

取出家裏一般大小的碗，碗底刷醬。五花肉切片。然後鋪上各種塊。面塊，土豆塊，胡蘿蔔塊。 最後，撒上蔥，姜，蒜。

步驟 11

加入煮肉的湯汁，上鍋蒸。 大約40分鐘。

步驟 12

40分鐘後，找個乾淨的盤子，拖在碗口上，把碗裏的料反過來。