怎樣做花鰱魚頭
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步驟/方式1
甜椒切絲。(薑切片,蒜切末)
步驟/方式2
酸菜浸泡後洗淨
步驟/方式3
切絲。
步驟/方式4
起油鍋,放入酸菜,鹽,煸炒。
步驟/方式5
花鰱魚頭去鰓刮鱗撕掉黑膜,中間斬開洗淨裝盤。
步驟/方式6
放姜,料酒,蒸鍋加水燒開,放入魚頭蒸3分鐘左右,取出瀝掉蒸出的湯水。
步驟/方式7
放生抽
步驟/方式8
鋪上酸菜
步驟/方式9
碼上甜椒絲
步驟/方式10
上蒸鍋大火蒸10分鐘左右。(因食材,炊具,鍋具等差異,時間需自判微調)
步驟/方式11
旺火起油鍋,放蒜末關火,澆淋魚頭上即可。(自己加辣或其他調味品)
步驟/方式12
鮮嫩酸爽開胃
步驟/方式13
一盆美味的花鰱魚頭就做好了
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