白雪魚和銀雪魚區別

首先，在價格上的區別。在超市裏，銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

其次，銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若將兩者均切成塊冷凍後出售，就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法，是把魚塊解凍後用手摸。一般來說，銀鱈魚的肉質較硬，肉色較暗淡，而鱈魚肉質較軟，肉色較清。

最後也可以根據口感也區分。專家表示，銀鱈魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩煮熟後肉質很粗，口感較差。而鱈魚入口即化，肉質非常細膩，有獨特的清香和鮮味。