貴州一鍋香做法大全
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食材:豬排骨 500 克、豬粉腸 500 克、豬肥肉 500 克、酸辣椒 500 克、蔥花 25 克、鹽 15 克、煳辣椒麪 50 克、味精 6 克、醬油 15 克、花椒麪 10 克、木姜子油 10 克、清湯 2000 克、新鮮時蔬 4 道
製作方法
1、 排骨斬塊粉腸切塊肥肉切大片新鮮時蔬分別洗淨,改刀,裝盤。
2. 炭爐生火,上鐵鍋燒熱後入油,炒肥肉至出油,起鍋後倒入酸辣椒炒香出色
3、 注入清湯,燒開後略煮即可下排骨,煮至脫骨。
4. 取一碗置於鍋中間,放入鹽、煳辣椒麪、花椒麪、醬油、味精、蔥花,根據食者口味放入木姜子油,舀進一些湯作蘸料,即可開始燙食新鮮時蔬。
貴州一鍋香做法大全
1、雞肉洗淨,去除多餘脂肪,待用。
2、乾貨加清水泡發
3、雞肉切成手指第一關節大小的雞丁
4、撒咖喱粉
5、撒蒜粉
6、撒蔥花
7、調入生抽
8、撒澱粉
9、撒胡椒粉
10、滴入香油
11、抓勻,待用
12、泡發的乾貨洗淨,香菇對半切,烤麩切小塊
13、鍋內倒油
14、放入大料爆香
15.材料倒入,加入沒過一半的水
16.、拌入蘑菇醬
17、開鍋後燉15分鐘即可
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