高壓鍋溢鴨湯簡單做法

食材

鴨子適量，酸菜適量，油適量

1/首先我們製作溢鴨湯，要去市場上購買一隻4斤重的鴨子。

2/接下來鴨子購買好後可以要求商販給處理乾淨，然後將鴨子用清水清洗乾淨並進行下一步的操作。

3/然後將鴨子放在菜板上，先用刀宰成兩半，然後改切成條狀之後宰成塊狀裝入盆中備用。

4、然後去市場上購買好一包酸菜。

5、然後先將酸菜的包裝撕掉用清水清洗乾淨，並放在菜板上切成顆粒狀裝入碗中。

6、然後把姜清洗乾淨切成薑片和花椒一同放入碗中備用。

7、最後在鍋中加入適量的油，放入薑片和花椒進行翻炒後順便放入切好的酸菜，將酸菜翻炒一下後加入適量的水並放入鴨子，當把鴨子和酸菜煮熟後就加入鹽進行調味即可這道美味的溢鴨湯的家常做法就製作完成了。

8、美味又好吃的高壓鍋溢鴨湯完成開吃了。

現宰老鴨一隻，清洗乾淨，瀝乾備用

步驟 2

space

西洋參磨粉，坐月子喝可以選用高麗蔘或不放也可以，這個內鍋不加水，鋪上鴨肉，溢上六小時鴨子的精華就下來了

步驟 3

space

鴨肉斬塊平鋪在瀝網上

步驟 4

space

鴨肉鋪平，蓋上蓋子，定好時間，一般我定的是6小時

步驟 5

space

燉鍋加水在水位下，注意內鍋是不加一滴水的

步驟 6

space

所有的精華都這一碗裏了，上面會很油，喝的時候把油撇掉