陝西渣辣子正宗做法
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將250g辣椒麪,放進一個可以承受高溫的大碗里加入一勺百味之首的食用鹽,放了鹽的油潑辣子,保質期會更長,儲存得當,一年都沒問題加入兩勺五香粉,再加入炒熟的白芝麻全部混合攪拌均勻,這樣可以防止油溫將辣椒麪燒糊,有股焦味。
渣辣子是安康的一道美食,也是安康地方特色菜,那麼安康的渣辣子,怎麼做
他主要用的食材有大蒜,花椒,鹽,紅辣椒,玉米麪,首先將鮮紅辣椒洗乾淨,瀝乾水分剁碎,做的越碎越好,然後將生薑,大蒜也剁碎備用,將剁碎的辣椒和大蒜生薑攪拌均勻放鹽,然後放入玉米麪,如果吃的辣的話,玉米麪少放一點,將玉米麪放在攪拌均勻的辣椒裏面,再攪拌均勻,攪拌成玉米麪變成紅色,然後剛入罈子裏面,蓋上蓋子,在罈子的邊沿倒上水,密封半個月左右,就是一道美食。
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