賴潭和潭酒區別

賴潭酒產自貴州茅臺鎮，醬酒核心產區內7.5平方公里，更是在醬酒核心產區1.5平方公里核心中，廠區和茅臺廠隔（赤水）河相望，屬於賴茅系列中的高端酒，口感不亞於飛天。醬香型潭酒生產週期較長，每年重陽開始投料，同批原料要歷時一年，經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，再經3年以上酒庫存放，最後精心勾兌，普通型醬香成品酒方能包裝出廠，整個過程耗時至少5年。

其生產工藝的特別之處在於生產過程中的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒 。