剪刀面怎麼和麪
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用中筋麥麪粉500克,加300克常溫水,再加點鹽雞蛋和食用油,把面和成麪糰後,醒十分鐘,再柔一會,再醒十分鐘後,剪刀面就和好了。
第1步、溫水和麪團,要偏硬。(要不然不好剪)。
第2步、水燒開,開始剪麪糰,注意別燙到了,麪糰拿下一些。
第3步、煮熟後撈出,放入涼開水裏。
第4步、過濾水。
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用中筋麥麪粉500克,加300克常溫水,再加點鹽雞蛋和食用油,把面和成麪糰後,醒十分鐘,再柔一會,再醒十分鐘後,剪刀面就和好了。
第1步、溫水和麪團,要偏硬。(要不然不好剪)。
第2步、水燒開,開始剪麪糰,注意別燙到了,麪糰拿下一些。
第3步、煮熟後撈出,放入涼開水裏。
第4步、過濾水。