豬肚子怎麼切好看

豬肚切花是在面上。在面上切出的花紋乾淨利索，在底上切就顯得凌亂不堪，沒有人在地上切花紋。生炒豬肚是豬肚的毛面切花刀，這是因爲豬肚的光面比較韌。

豬肚毛面切花刀比較容易下刀，而且不易切斷。另外需要注意的是豬肚要逆紋切花刀。