純手工豬肉乾的做法

風乾豬肉350克，菜膽250克，蘆薈100克，鹽、味精、胡椒粉、祕製香料、芝麻仁、油、水澱粉各適量

做法

1、風乾豬肉切成小段。蘆薈切小丁，焯水。

2、風乾豬肉加入祕製香料，上籠蒸45分鐘入味。

3、將焯過水的菜膽擺入盤內，扣入蒸好的風乾肉，澆原汁，撒芝麻仁、蘆薈丁即成。

用料：豬絞肉500克，杏仁片30克，魚露1大匙，白芝麻1大匙，日式醬油2小匙，糖1小匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許，高粱酒2大匙，蜂蜜少許

做法：1、豬絞肉用調味料攪拌均勻

2、杏仁片切碎

3、 將所有食材用桿面棍順時針攪拌到產生黏性

4、根據烤箱大小取適量肉餡放在保鮮膜中間 

5、用桿面棍把肉餡桿平

6、然後放到錫箔紙上(拿掉保鮮膜)進烤箱~放在靠近上火的那一層~用180度烤10分鐘~翻面後刷上蜂蜜再烤8分鐘

7、最後再翻面刷上蜂蜜~以200度再烤2分鐘就完成。