梅菜千層糕
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食材清單
麪粉 300 、 鹽 適量 、 梅乾菜 適量 、 肉末 適量 、 蔥花 適量
烹飪步驟
1、麪粉,先用開水把麪粉攪拌成雪花狀,再加涼水揉成團,(麪糰不會太光滑,沒事)
2、新鮮肉末加生抽,黃酒,一個方向充分攪拌
3、梅乾菜,泡水
4、梅乾菜,蔥花,肉
5、充分攪拌
6、砧板表麪包上保鮮膜,在表面抹上一層色拉油,手上也抹點油,把麪糰揉一揉
7、把麪糰取適量,用手平攤成長條,加上肉餡
8、卷卷卷
9、另一做法,包饅頭法
10、卷的面朝下,(平底鍋不用放油,在做餅的過程中,就粘油了)
11、用手輕壓麪糰,改中火,煎成兩面黃時,加適量水,馬上加蓋(人不能走開哦!一直中火,水三分中就幹了,透過鍋蓋可看到)
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