鑄鐵長時間燒會燒壞嗎

不會燒壞。

鑄鐵熔點在1145～1250℃，家用的各類燃氣竈溫度大約在800度左右，所以鐵鍋會被燒紅而基本不會融化。

鐵鍋乾燒後會生成鐵的氧化物，刷鍋後會發現水是黑色的，這時如果發水後會發現鍋底生鏽，這時只要用肥肉靠油或直接向鍋內加油後再加熱，多進行幾次同類操作讓鍋底吃飽油，鍋就會再次恢復以前的黑亮狀態了。