素雞最好的吃法

紅燒，素炒，涼拌，茄汁素雞，蘿蔔素雞煲，肉絲炒素雞，椒鹽素雞，香辣鹵素雞

、紅燒素雞

素雞最簡單最常吃的一種吃法，就是用來紅燒，把素雞做成紅燒口味的，吃起來會更加的鮮香，而且做法也很簡單，首先準備適量的素雞將其清洗乾淨以後，備用在鍋裏面放入少量的油，燒了以後就把素雞倒進去翻炒，然後倒入紅燒醬油和適量的食用鹽以及少量的雞精，少量的料酒，炒熟後再滴入少量的水，將其燜五分鐘即可。

2、素雞燒肉

素雞除了可以單獨製作以外，還可以用來燒肉，把素雞和豬肉一起做成素雞燒肉，是不容錯過的一道美食，不僅味道鮮香，而且滋補效果特別好首先要準備適量的素雞和適量的肉，兩者都要確保優質新鮮，然後一起處理乾淨以後放入鍋中，加入醬油，生抽，食用鹽，雞精，八角，茴香，料酒，直到將其燒熟後即可。

3、涼拌素雞

素雞還可以做成涼拌口味的，涼拌素雞也是非常流行的一道風味美食，做法也很簡單，首先要準備適量的素雞，將其清洗乾淨以後，放入鍋中，加入水直接將其煮熟後把素雞撈出來放到盤子裏面，再加入少量的醋和少量的醬油以及少量的食用鹽，攪拌均勻後即可享用。涼拌素雞，不僅口味非常的獨特，而且可以起到提高食慾，開胃健脾的作用。

糖醋汁燜煮素雞的吃法最好吃。

食材準備：素雞一根、生抽一勺，鹽半勺、糖兩勺、醋兩勺、蠔油兩勺、適量油、半勺老抽、適量蔥薑蒜和適量水

製作方法：

素雞洗乾淨後切成厚皮，平底鍋放入適量的油，放入切好的素雞煎至定型，然後用小火慢慢煎至金黃色。把煎好的素雞放入冷水裏，然後瀝乾水分撈出。

開始調汁：碗中放入生抽一勺、鹽半勺、糖兩勺、醋兩勺、蠔油兩勺、半勺老抽最後加入清水均勻攪拌。

平底鍋放入適量油加入蔥薑蒜爆香，爆香後放入煎好的的素雞，放入兌制好的糖醋汁燜煮10分鐘左右，素雞慢慢吸收湯汁，撒上蔥花就可以出鍋了。

提示:素雞一定要煎好，不然煮的時候會容易爛。。這樣最好吃的素雞就做好了，吸收了糖醋汁的素雞Q彈多汁酸甜可口，這樣的吃法最好吃。

紅燒素雞的做法

步驟 1

磨完刀後將素雞切薄片（也別太薄，吃起來就沒韌勁了），熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋稍微炸一炸（邊緣變金黃即可），將炸好的素雞片的油分瀝一瀝。

步驟 2

鍋中留一些剛纔炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，加入些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片（此時看水是否沒過素雞片，如果沒有再加點水沒過素雞片），開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鐘左右後只湯汁漸濃，嘗一嘗湯汁的鹹淡，不鹹即刻加鹽，加過鹽之後再加入些許白糖，嘗一下味道是否合適，蓋上蓋子在悶煮10—15分鐘左右，此時湯汁已經很濃了，關火，盛出，撒上白芝麻和小香蔥即可。