什麼季節泡姜最好
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泡姜的時候一定要注意時間,一般都是在11月份到12月份之間,因爲那個時候生薑剛剛下來,特別是我們在泡的時候,一般都選擇密封起來,而且那個溫度也是比較低,不容易壞,特別適合泡姜。
生薑醃製的方法有很多種,比如酸甜口味,泡菜口味,酸辣口味等等方法。
醃生薑的最佳時間是十月和十一月,因爲這個時侯,新鮮的姜剛好上市,所以選擇這個時候的姜醃製,味道是最好的。當然,每個地方姜的上市時間不一樣,根據自己的地區,選擇新鮮的姜就可以了
爲什麼不建議用老薑來醃製呢,因爲老薑裏面的纖維比較粗,而且辣味太濃,所以一定要選擇新鮮的的生薑去醃製。但是新鮮的姜週期比較短,大家儘量在上市時,去多買一些,醃製起來,這樣一年四季都可以吃啦!
生薑醃製的方法有很多種,比如酸甜口味,泡菜口味等方法。做爲地道的版納人,瑛子當然要分享酸辣口味的醃製方法啦!
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