燴肉湯的做法大全
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食材明細
主料:豬瘦肉250克,小青菜少許
輔料:醬油1小勺,鹽1/2小勺,雞粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,紅薯粉2大勺
配料:鹽適量,雞精適量
燴滑肉湯的做法步驟
1,豬瘦肉切成小片。
2,用醃肉料醃製30分鐘。
3,小青菜擇好洗淨。
4,炒鍋放適量水或肉湯(大概500毫升),燒開,將火調到最小,將肉片一片一片放入。
5,肉片浮起後,將小青菜放入,放1大勺食用油,這樣青菜就不會被煮黃。
6,青菜斷生即可出鍋,臨出鍋前加少許鹽和雞精調味即可。
用料
豬肉 克
粉條 把
蔥、姜,蒜 根
花椒 1勺半
大料 1勺
凍豆腐 塊
醬油 勺
鹽 克
茴香 半勺
辣椒麪 1勺
料酒 勺
糖 1勺
土豆 個
雞精
肉湯燴菜的做法步驟:
步驟 1
蔥薑蒜切片,土豆切塊。
步驟 2
肉拿水焯一下撈出。
步驟 3
植物油熱鍋,放蔥薑蒜炒出香味後把肉放炒,放醬油、花椒一勺半、大料一勺、茴香半勺,辣椒麪半勺、鹽三勺、糖一勺、料酒,然後添水,水快蓋過肉,然後蓋上鍋蓋燜到肉熟了(中間翻下肉)。
步驟 4
等肉熟了,水要不多了,在添點水,放土豆在燜上一會兒,然後放粉條,凍豆腐在蓋上燜一會兒(3~5分鐘)關火,攪拌到一起就可以了。
標籤:
肉湯
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