油螺煮多久

1、在油螺裏倒入幾滴麻油，加水淹沒油螺，讓油螺把沙吐出來，用清水沖洗乾淨

2、鍋里加薑片、料酒煮開，放入洗淨的油螺煮4-8分鐘左右

3、小個的油螺可直接用來做菜大個的油螺用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片。處理好的油螺可以清炒、爆炒、清蒸，也可以煮湯。螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

水燒開後，大點油螺要煮10至15分鐘，中小螺要煮3至5分鐘，爲了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行，一般煮10分鐘以上再食用爲佳，在烹製過程中要把油螺的頭部去掉。

在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌，煮到十分鐘左右纔是最佳，這時的油螺不但已經做到了殺菌，而且口感也是最好的，如果煮太久，肉容易過老。