紅糖含有什麼成分

紅糖的主要成分是甘蔗，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。紅糖一般是指甘蔗經榨汁，透過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。因沒有經過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分。

紅糖除具甜味外，還含甘蔗原生態營養物。由於紅糖生產是輕度澄清，撇出糖泡或過濾出的濾坭含臘和脂多，可提取植物固醇或二十八烷醇等高值保健產品。