小米麪怎麼吃

可以熬粥糊糊，或者用發酵粉發成面，加白麪，烤或烙餅子吃，還可以混合成麪糊糊做成煎餅，還可以用發酵粉發麪加三分之一的白麪，做成饅頭，蒸熟了

一：製成紅豆發糕。

準備好小米面一斤左右，麪粉二兩，紅豆二兩，鮮酵母粉10克。先將紅豆煮熟備用，然後將麪粉與酵母加入溫水和成麪糊，發酵後加小米麪，紅糖或白糖和成麪糰，如粘水適當伴點油。

蒸屜加熱後，將麪糰放入屜中壓平，鋪上紅豆蒸熟，然後出屜切成各式形狀，發糕就做成了。

二：做成小米麪包子。

原料和做法與上面所說相同，只是將紅豆包在裏面，也可包入去核紅棗或玉米。置蒸屜中蒸熟即可。

三：熬小米麪粥。

放水適量於鍋中煮開，放入小米麪，量多量少根椐所需來定，然後放入大棗，紅豆，山藥，蓮子等熬成粥，再加入糖調勻即可出鍋。

小米麪營養豐富，但必須當作早歺或夜宵吃，不要當作主歺來吃，以免缺少其它營養的補入。