醃黃瓜比例10斤配方一年不壞
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按十斤黃瓜來醃製吧!首先把黃瓜切成長條
用二斤鹽把黃瓜醃一天一夜。鹽多放點,後期黃瓜不發酸。
醃好後用一個網袋把黃瓜放裏面用重物壓一夜,注意不用壓太長時間,以免把黃瓜壓的只剩一張皮。
黃瓜壓好就可以加料啦。二斤紅小米椒,好吃又好看,四兩姜,切絲,四兩糖,四兩醬油,二兩味精,摻在一起,熬開放涼倒進裝有黃瓜的壇中,最後把白酒倒入,密封儲存,兩年都不成問題。
先把買來的十斤黃瓜洗乾淨晾乾,放二斤鹽醃製一天一夜,殺去水分,也可以稍微晾曬一下,再加人一斤白糖,一斤醬油就可以了。
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