阿里山茶葉蛋做法

食材明細

雞蛋8個、紅茶15g、鹽10g、雞精10g、老抽1.5湯匙、生抽2湯匙、五香粉2茶匙、小茴香1g、香葉2片、花椒1g、桂皮1塊、八角2個、蔥3g、姜3g、香菜籽1g

茶葉蛋的家常做法

1、蔥薑切片

2、雞蛋提前煮熟，煮熟後敲裂口

3、起鍋坐水，燒至水開

4、水開之後依次加入茶葉、小茴香、花椒、香菜籽、香葉、桂皮、八角、五香粉、生抽、雞精、鹽、蔥薑片、老抽

5、加入事先煮好敲裂的雞蛋放入鍋中，煮大約20分鐘

6、撈出雞蛋裝碗，碗中倒入湯汁浸泡，即可完成