緬甸辣椒品種
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涮涮辣。
涮涮辣,屬茄科辣椒屬植物,緬甸辣椒獨有品種,是野生小米辣的一個變種。顏色鮮豔,聞之辣味撲鼻,緬人稱其涮涮辣,又叫象鼻辣。德宏是亞熱帶地區,與緬甸接壤,過去經常大象出沒的地方。
據說,因大象不小心用鼻子碰在了這種辣椒上,辣的大象狂奔不止,鼻子不停的甩動,象鼻辣因此而得小名,可見其辣的“過癮”。果實成錐形,果皮略皺,有“疙瘩”狀凸起,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色或橙色,以紅色最爲常見。
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