鮎魚和青魚哪個好吃
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每一個人口味不同,本人喜歡吃有鱗的靑魚,所以青魚好吃。
鮎魚,鮎形目鮎科動物。鮎魚周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根鬍鬚,[1]上背較黑,腹面白色尾圓而短,不分叉,背鰭小,臀鰭與尾鰭相連。生活在河湖池沼等處,白晝潛伏水底泥中,夜晚出來活動,吃小魚、貝類、蛙等。世界各地均有分佈。
一、肉質口感不同
1、草魚: 草魚其肉質細嫩、個體大、肌間刺少。2、鮎魚:肉質細嫩少刺、美味濃郁,含有的蛋白質和脂肪較多。肉質細嫩,鮮嫩肥美。
二、肉質營養不同
1、草魚:草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒,常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效,還有助於保持體形,有助於增強體質、提高免疫力等。
2、鮎魚:鮎魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。3、洄魚:含有豐富的蛋白質、維生素B2、葉酸、鎂、鈣、鐵等衆多的營養成分
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