玉米麪好發麪還是麪粉好發麪

這個問題我來回答，玉米麪和白麪麪粉那個好發，這要看你是用溫水還是用涼水開發面，按理說，白麪麪粉和玉米麪是一樣發的，夏天因爲氣溫高，面發的比較快，冬天氣溫低，發麪要用溫水把酵母化開和麪，並把面盆放到暖氣片邊上，這樣面發的比較快。