南召扯麪的正宗做法

材料：小麥麪粉200克、水100克、食鹽2克、炸醬半碗、黃瓜1/2根、植物油適量。

做法：

一、食鹽放入清水中溶化。

二、將溶化好的鹽水倒入麪粉中。

三、再拌成絮狀。

四、然後揉成團餳10分鐘。

五、再次揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。

六、30分鐘後搓成長條。

七、再分成10個小劑子。

八、依次做好其它小劑子。

九、然後刷上一層油，餳1小時。

十、取一個小麪糰壓扁。

十一、用擀麪杖在中間壓一下。

十二、然後捏着兩頭慢慢坤長，邊坤邊輕輕的打幾下。

十三、在中間最薄的地方撕開。

十四、然後把它拉開。

十五、依次做好所有面條。

十六、鍋內放入清水燒沸，放入麪條煮至熟。

十七、最後撈起過一下冷水即可。