水磨菱粉可以做什麼

可以做涼粉啊。

原料： 菱角粉100克，水600毫升 做法：菱角粉加水調成糊，小火加熱，邊加熱邊快速攪拌至透明後，再攪拌一會，趁熱倒入盤中，晾涼後放入冰箱。

菱角粉做法如下： 1.把採收的新鮮菱角堆放在木桶裏，約7日之後，果皮呈黑色。

2、將已變色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮)，洗淨並曬乾其外殼。

3、然後將曬乾外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4、篩下的菱角粉置於清水中浸漂，並隨時撈出浮在水面的菱角殼。

5、約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾後的渣再磨一次，並進行過濾，以充分提取澱粉。

6、將濾液盛於桶(盆)內，靜置數小時，待澱粉沉澱後，舀去上層清水，曬乾或烘乾下部沉澱物，即是菱角粉。