泡楊梅酒會不會有氣體發酵

會的。楊梅酒在釀製過程中會自動產生氣體，所以瓶口一定要留出一些空隙出來，放置半個月後可以開啟放出一些氣體，讓酒體穩定，也避免爆罐。

泡楊梅酒得耐得起時間考驗，市場上買來新鮮的的楊梅，挑揀，清洗，入玻璃瓶發酵，鮮甜清冽的楊梅被酒浸泡，歷經一兩個月時間的發酵沉澱，紅褐色的楊梅酒有着馥郁的酒香，還有楊梅的果香味，即使不喝酒的人也可以小酌一杯，令人心曠神怡，愛酒者的福音吶。

楊梅最好要挑選個頭差不多，顏色紅，果粒比較硬的，軟爛的楊梅不適宜用來釀酒。

白酒的度數越高，釀出的楊梅酒風味越濃，不過也不適宜度數過高，我去年釀也是用45的白酒，口感比較柔和，味道也很棒。

裝罐以後一定要將瓶口封緊實，這樣更能長時間儲存，即使中途開啟後，再儲存也要記得將瓶口封好，避免跑味。

泡楊梅酒會有氣體發酵，楊梅酒在發酵過程中會產生氣體，屬於正常現象，你應該及時把氣放掉就可以了。

楊梅泡酒是將搗碎楊梅和冰糖、白酒按比例加入密封玻璃罐中泡製而成。最好泡製一個月就可飲用。做楊梅酒不能放在太陽底下曬，否則酒會變酸，而且每天還要將玻璃罐搖晃幾次，以促進發酵。如果發現液體表面有一些針眼大小的氣泡證明發酵成功。