大妹的菜黃豆醬做法

材料

黃豆500克、紅菜椒、鹽、糖、 米酒、 花椒、 幹辣椒各適量

做法

1、將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟（花椒、幹椒一起放入炒），炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。

2、將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉裏，再加入適量米酒，拌勻

3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處儲存。放置一個月後即可食用。