空氣炸鍋做茼蒿的做法

用料

【配料部分】

小洋蔥

半個

嫩豆腐

1塊

茼蒿菜

150克

肥牛卷

250克

新鮮香菇

6朵

金針菇

100克

大蔥

1根

可生食新鮮雞蛋

1個

【湯汁部分】

清酒

3大勺

生抽

2勺

燒烤汁

1勺

白砂糖

3勺

做好的高湯膏

1個

步驟 1

【備料】-【湯汁部分】：

將湯汁部分的材料攪拌均勻備用。

步驟 2

【備料】-【配料部分】

1、大蔥斜切成段、洋蔥切圈，香菇去蒂後切十字或米字，會更好看，也可不切。切下來的部分不要扔掉浪費，稍後用作底湯提鮮

2、茼蒿菜、金針菇洗淨備用

3、在乾淨的碗裏打入一個雞蛋攪拌均勻，備用。

步驟 3

【製作】

取出#東菱多功能空氣炸鍋# 的“深煮鍋”，調至“煎煮”模式，選擇中低溫度，鍋熱後倒入少許油，嫩豆腐下鍋，煎至六面呈金黃色，盛出備用

步驟 4

倒入洋蔥小火煎至有香味飄出

步驟 5

然後倒入剛纔調好的湯汁，依次鋪入茼蒿菜、金針菇、香菇、肥牛卷、豆腐、大蔥

步驟 6

倒入清水至七八分滿，蓋上鍋蓋，調至“燉煮”模式，旋轉至最高溫度，燉煮10分鐘即可享用。

空氣炸鍋做茼蒿的做法

1、茼蒿洗乾淨後切段，倒入適量食用油拌勻（食用油的作用是防止放鹽後蔬菜出水），加鹽。

2、分次加麪粉。

3、直到每根茼蒿都沾到麪粉。

4、放到鋪籠布的蒸籠裏，水開後火關小點，五分鐘後翻一次面。

5、再蒸五分鐘，蒸至菜變軟的狀態，裝盤淋適量香油。