蘭巴赫黑松露薄餅做法
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主料 
黑松露50g
雞蛋3個
輔料 
橄欖油適量
鹽適量
番茄醬適量
烹飪步驟 8步
步驟1
黑松露認真刷去外面的泥土,露出廬山真面目,呈黑棕色,表面不平,有點像話梅。
步驟2
將黑松露切片,準備切碎備用。
步驟3
切碎,若有條件也可打成粉末,備用。
步驟4
打三個雞蛋,將松露末放入蛋液中,用保鮮膜包好放入冰箱,冷藏一夜,松露味道融入蛋液。
步驟5
次日早晨拿出,靜置10分鐘,然後放鹽。
步驟6
熱鍋內放橄欖油,放蛋液,一直小火慢煎,不用翻面。
步驟7
約8分鐘左右,蛋餅煎好。
步驟8
切成扇面狀,裝盤,喜歡酸口的可以加番茄醬。
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