蝦米怎麼儲存

1、淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，儲存起來

2、鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風乾，在裝進瓶中

3、無論是儲存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。

沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因爲色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。