貢米肉做法

五花肉、香菇、胡蘿蔔、洋蔥切1CM左右的菜丁和肉丁、雞蛋清水煮熟去殼，清楚洗淨備用。

鍋裏放油七成熱是放入薑絲稍微爆香，匯入胡蘿蔔洋蔥丁翻炒。 聞到洋蔥的香味時倒入五花肉丁繼續翻炒，一定要肥瘦相間的五花肉，才能做出美味的滷肉飯哦！肉變色了就可以加入香菇丁。

加入香菇翻炒一分鐘左右，加入開水，剝過殼的雞蛋，鹽、十三香、老抽、生抽、料酒、香葉、肉桂、薑片、冰糖，水一定要蓋過食材。燒開後，中小火慢燉30分鐘。