青米和紫米哪個好

青米與紫米相比較是紫米好。因爲青米叫作“青粒”也就是未熟的粒。

紫米是水稻的一個品種，紫米是一種珍貴的稻米品種，其中所含的黃銅類化合物能夠清除自由基，屬於糯米類，紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。