燜芥菜葉的做法

包心芥菜300公克，鮮香菇45公克，胡蘿蔔15公克，蒜頭10公克，姜6公克，原味高湯1/2罐，鮮雞晶1/4小匙，米酒10㏄

做法

1、包心芥菜洗淨，一片片剝下，修剪呈葉片形狀，放入沸水中煮約5分鐘，撈起瀝乾備用。

2、鮮香菇洗淨頂端劃十字紅蘿蔔切片蒜頭切片姜切絲，備用。

3、熱鍋，倒入1大匙油，炒香作法2的材料、再放入作法1的芥菜及原味高湯煮至沸騰。

4、轉小火續燜煮至芥菜熟透，再以鮮雞晶調味即可。

原料：

豆腐適量

芥菜適量

植物油適量

姜5克

蒜5克

泡紅椒適量

食鹽5克

雞精2克

做法：

1

豆腐洗一下，然後切塊，雪菜倒入碗中稍微沖洗一下

2

鍋中放底油，油熱放入姜，蒜嗆鍋，然後倒入雪菜煸炒30秒

3

再倒入切好的豆腐，然後加清水。加點泡紅辣椒也可以的，比較增味。大火燒開，小火燜5-6分鐘

4

最後大火收汁，加點雞精就可以出鍋了