剁椒酸湯魚聶遠做法

主料

龍利魚300克，酸菜適量，剁椒1碗

輔料

粉絲1袋，水適量，蔥花少許，澱粉2勺，料酒1勺，油適量

步驟1，魚塊醃製10分鐘

步驟2，炒香酸菜和剁椒

步驟3，加入清水煮開

步驟4，煮熟粉絲、魚塊，撒上蔥花即可，無需放鹽

1、食材：酸湯、西紅柿、草魚、鰱魚、黑魚、木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜。

2、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。

3、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。

4、加入提前釀製好的酸湯。

5、將現殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油，加熱煮沸。

6、在鍋中放入各種時令蔬菜即可。