肥腸烀多長時間能熟

1、肥腸煮1.5個小時。

2、豬大腸洗淨後放入鍋中，注意豬大腸翻過來清洗的時候，記得翻回去，然後冷水下鍋後加入少量的鹼和姜、蔥段和料酒，鹼可以減少豬大腸的韌性，姜、蔥段和料酒可以去除豬大腸的腥味，等大火把水燒開後，調成中火慢慢烹煮1.5小時即可。

一個小時

肥腸是比較難煮的，至少需要煮一個小時才能煮爛。先將肥腸放入溫水中浸泡2個小時，冷水下鍋煮，水中可以加入一點食用鹼、一點白酒以及八角、陳皮等香料，先用大火煮開後轉小火煮40分鐘，再轉大火煮20分鐘即可。