荷塘五秀指什麼
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被稱作“泮塘五秀”的“蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角”一直非常聞名。地處西關的泮塘風景秀麗,氣候宜人,十分適合種植蓮藕、馬蹄、菱角、茭筍、茨菇這幾種蔬菜,並被稱爲“五秀”,還被後人廣泛地運用到各種的粵菜烹製之中。
據記載泮塘蓮藕有白蓮、紅蓮、京塘蓮等多個品種,以肥大絲韌馳名廣州。由蓮藕而派生的廣東美食藕餅、荷葉飯等衆所周知。
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